The science in
our kitchen

AND THE ART OF EATING WELL

Italienskt kök och atmosfär på riktigt

Vi är vad vi heter – en hyllning till Pellegrino Artusi, mannen som enade Italiens alla provinsiella kök genom kokboken Science in the kitchen. Välkommen till vår smakresa där vi fokuserar på det bästa från det norditalienska köket. All pasta lagas från grunden och handkavlas med mattarello tills vi får den bästa strukturen.

Här hos oss serveras aperitivi, antipasti, primi, secondi och dolce. Kanske en digestivi på det? Välj vilka delar av den italienska middagen du önskar. Utöver den goda maten på tallriken, är gemytet något som du bär med dig länge.

Har du inte varit här än, välkommen in på Aperitivi och prova vår Tigelle, onsdag–fredag kl 17–18:30 och lördag 12–18:30.

Pellegrino, Norra Storgatan 15, Helsingborg

042 -12 50 39 info@pellegrino.se

Öppet: Onsdag– fredag kl 17 till sent. Lördag kl 12 till sent

MENY

Dalla cucina

Aperitivi

Tigelle, litet italienskt pitaliknande bröd, med charkuterier från Emilia-Romagna

195:-

Antipasti

Terrin på hjort med senapsemulsion och karamelliserad endive

150:-

Pilgrimsmussla med bakad Marmande-tomat, paprikacrème, kapris och hasselnöt

160:-

Primi

Tagliatelle al ragù

155:-

Balazoni med aromatiskt smör

155:-

Ravioli fylld med ricotta och äggula. Serveras med brynt smör och tryffel

175:-

Ricottagnocchi med robiolacreme och Lardo, tunna skivor chark av grisfett som kryddats, saltats och lagrats på marmorkistor. Finns också som vegetarisk alternativ

150:-

Risotto milanese med Pellegrinos ragù. Finns också som vegetarisk alternativ

155:-