Italienskt kök och atmosfär på riktigt
Vi är vad vi heter – en hyllning till Pellegrino Artusi, mannen som enade Italiens alla provinsiella kök genom kokboken Science in the kitchen. Välkommen till vår smakresa där vi fokuserar på det bästa från det norditalienska köket. All pasta lagas från grunden och handkavlas med mattarello tills vi får den bästa strukturen.
Här hos oss serveras aperitivi, antipasti, primi, secondi och dolce. Kanske en digestivi på det? Välj vilka delar av den italienska middagen du önskar. Utöver den goda maten på tallriken, är gemytet något som du bär med dig länge.
Har du inte varit här än, välkommen in på Aperitivi och prova vår Tigelle, onsdag–fredag kl 17–18:30 och lördag 12–18:30.
Pellegrino, Norra Storgatan 15, Helsingborg
042 -12 50 39 info@pellegrino.se
Öppet: Onsdag– fredag kl 17 till sent. Lördag kl 12 till sent
Dalla cucina
Aperitivi
Tigelle, litet italienskt pitaliknande bröd, med charkuterier från Emilia-Romagna
190:-
Antipasti
Burrata med tomat och spröd parmaskinka
150:-
Carpaccio på rödräka med bakad zucchini
150:-
Primi
Tagliatelle al ragù Bolognese
155:-
Strozzapreti (handrullade korta tvinnade pastaslingor) al vino med vongole i tomatsås
Finns också som vegetariskt alternativ
155:-
Cestini (raviolo från Bologna) fylld med kantarell, Ricotta och Parmigiano-Reggiano
155:-
Ricottagnocchi med robiolacreme och Lardo, tunna skivor chark av grisfett som kryddats, saltats och lagrats på marmorkistor.
Finns också som vegetariskt alternativ
155:-
Risotto på kronärtskocka och ärtor
160:-
Secondi
Havsaborre med rosmarinstekt majrova och smörsås
310:-
Murkelfärserat pärlhönsbröst med toppmurkla och späd morot
335:-
Kalvkotlett med blå vallmo, rostad späd rödbeta och Crema Parmigiano
365:-
Dolce
Chokladtarte med hallonsorbet
110:-
Semifreddo på jordgubbar med pistage
110:-